Xắp xắp Đà Lạt là một món ăn đặc trưng của người dân tộc Cơ Ho ở vùng cao nguyên Lâm Đồng. Bạn có biết xắp xắp được làm từ những nguyên liệu gì, và có ý nghĩa gì đối với văn hóa Cơ Ho không? Hãy cùng Hoa Dalat Travel khám phá những bí mật thú vị về món ăn này trong bài viết sau đây.
Xắp xắp Đà Lạt
[toc]
1. Xắp xắp Đà Lạt: Ấn tượng khó phai trong lòng du khách
Dĩa xắp xắp nhìn hấp dẫn hơn khi chan thêm nước mắm ớt chua ngọt lên trên
Ban đầu tôi ngạc nhiên vì mọi người ngồi rất đông để ăn xắp xắp, trong khi nhìn thì chỉ thấy giống gỏi khô bò ở Sài Gòn, tuy nhiên khi ăn lại có vị khác lạ.Mỗi lần đến Đà Lạt tôi đều tìm vài món ăn địa phương để ăn cho biết.
Ngoài nem nướng, bánh tráng nướng, sữa đậu nành nóng, ngô khoai… lần này tôi chẳng biết sẽ tìm món ngon Đà Lạt gì để thưởng thức nữa. Tình cờ một anh bạn hỏi về món xắp xắp, bảo tôi nếu đến Đà Lạt mà chưa ăn thì quả là một thiếu sót.
Tò mò muốn biết xắp xắp là món gì, vào ngày cuối cùng hành trình trước khi rời Đà Lạt tôi đã làm theo lời anh nói “hãy đến quán vỉa hè quanh Hồ Xuân Hương và cảm nhận”
2. Xắp xắp là món gì?
|
Nguyên liệu |
Đu đủ non, thịt heo, tôm khô, lạc rang, hành lá, chanh, mắm nêm |
|
Cách chế biến |
Đu đủ non bào sợi, thịt heo luộc chín, tôm khô ngâm mềm, lạc rang giã nhỏ, trộn đều với mắm nêm, hành lá, chanh, đường, nước mắm, ớt. |
|
Hương vị |
Thơm ngon, chua chua, cay cay, đậm đà |
|
Giá cả |
Khoảng 10.000 VNĐ – 20.000 VNĐ/đĩa |
|
Địa chỉ bán |
Nhiều quán xắp xắp ở Đà Lạt, nổi tiếng nhất là quán xắp xắp Bà Triệu, quán xắp xắp Cô Năm, quán xắp xắp Nhà Chung,… |
Xắp xắp là tên gọi dân dã do chính những người bán hàng rong đặt theo cách sắp xếp các nguyên liệu và gia vị vào dĩa trước khi bán cho khách. Món ăn này gồm đu đủ, thịt bò khô, gia vị nước mắm ớt chua ngọt.
Đu đủ chọn trái xanh cạo cho mủ ra hết, rửa sạch để khô mới bào mỏng thành sợi dài. Chọn trái xanh thì sợi mới giòn ngon, trái chín sẽ mềm và kém hấp dẫn. Thịt bò, gan bò, phổi bò rim ngũ vị cho khô, cắt hoặc xé nhỏ.
Gia vị nước mắm ớt chua ngọt được pha khéo theo bí quyết riêng, rất tròn vị. Ớt trước khi làm nước chấm phải được sơ chế, chọn trái chín giã nhuyễn rồi xào qua lửa để có màu sắc đẹp.
Cho đu đủ bào ở dưới cùng, thịt lên trên, thêm chút rau húng quế cho thơm, chan nước mắm ớt chua ngọt lên. Trộn đều cho thấm rồi ăn. Vị giòn của đu đủ, dai bùi của khô bò, ngọt mặn của nước chấm, cay nồng của ớt Đà Lạt làm cho món xắp xắp ngon không thể lẫn vào đâu được.
Món xắp xắp
Xắp xắp truyền thống thường chỉ có đu đủ xanh, khô bò, nước mắm ớt chua ngọt với chút húng quế. Nhưng bây giờ người ta hay cho thêm đậu phộng và phồng tôm cho tăng thêm phần hấp dẫn
Ăn xắp xắp tại Đà Lạt
Khi ăn xắp xắp, nên trộn đều lên và để khoảng ít phút cho gia vị thấm đều vào từng sợi đu đủ, khô bò mới ngon
Nếu có dịp đến Đà Lạt bạn cũng nên nếm thử để biết thêm một món dân dã của cư dân phố núi. Ắt hẳn sẽ khó quên
3. Các quán xắp xắp Đà Lạt ngon có tiếng
Đà Lạt là thành phố nổi tiếng với nhiều món ăn ngon, trong đó có món xắp xắp. Xắp xắp là món ăn vặt được làm từ đu đủ bào sợi, gan bò rim, đậu phộng, nước mắm chua ngọt, rau thơm. Món ăn này có vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt rất hấp dẫn.
Dưới đây là danh sách 5 quán xắp xắp Đà Lạt ngon có tiếng mà bạn nên thử:
3.1. Xắp xắp Bà Triệu
- Địa chỉ: 23/2 Bà Triệu, Phường 4, Đà Lạt
- Giờ mở cửa: 14:00 – 20:00
Quán xắp xắp Bà Triệu là một trong những quán xắp xắp lâu đời nhất ở Đà Lạt. Quán có không gian nhỏ, đơn giản nhưng lúc nào cũng đông khách. Xắp xắp ở đây được làm theo công thức gia truyền, với đu đủ bào sợi mỏng, gan bò rim vừa vị, nước mắm chua ngọt đậm đà.
3.2. Xắp xắp Năm Đỉnh
- Địa chỉ: Cổng trường tiểu học Nguyễn Trãi, Bùi Thị Xuân, Phường 2, Đà Lạt
- Giờ mở cửa: 17:00 – 21:00
Xắp xắp Năm Đỉnh là quán ăn vặt nổi tiếng ở Đà Lạt với món xắp xắp ngon và giá cả bình dân. Xắp xắp ở đây được làm rất ngon, với đu đủ bào sợi mỏng, gan bò rim thơm béo, nước mắm chua ngọt đậm đà. Quán chỉ bán buổi chiều nên bạn nhớ ghé qua thưởng thức nhé.
3.3. Xắp xắp A Tỉ
- Địa chỉ: 119 B, Nguyễn Văn Trỗi, Phường 2, Đà Lạt
- Giờ mở cửa: 17:00 – 22:00
Xắp xắp A Tỉ là quán ăn vặt nổi tiếng ở Đà Lạt với món xắp xắp ngon và giá cả bình dân. Xắp xắp ở đây được làm rất ngon, với đu đủ bào sợi mỏng, gan bò rim thơm béo, nước mắm chua ngọt đậm đà. Quán có không gian rộng rãi, thoáng mát, rất thích hợp để tụ tập bạn bè.
3.4. Xắp xắp cô Năm
- Địa chỉ: Hẻm 9, Nguyễn Đình Chiểu, Phường 9, Đà Lạt
- Giờ mở cửa: 14:00 – 20:00
Xắp xắp cô Năm là quán ăn vặt quen thuộc của nhiều người dân Đà Lạt. Quán có không gian rộng rãi, thoáng mát. Xắp xắp ở đây được làm rất ngon, với đu đủ bào sợi mỏng, gan bò rim thơm béo, nước mắm chua ngọt vừa miệng.
4. Những câu hỏi liên quan về xắp xắp Đà Lạt
Món Xắp xắp có vị như thế nào vậy Hoa Dalat Travel?
Xắp xắp Đà Lạt có vị mặn, ngọt, chua và thơm, hòa quyện với nhau tạo nên hương vị đặc trưng
Nên dùng món Xắp xắp Đà Lạt vào thời điểm nào trong ngày?
Xắp xắp thường được ăn vào bữa sáng hoặc bữa trưa và bữa tối….
Món Xắp xắp Đà Lạt có lợi ích cho sức khỏe không?
Xắp xắp là món ăn chứa nhiều chất xơ và vitamin giúp tăng cường hệ tiêu hóa, giảm lượng cholesterol trong cơ thể và cung cấp động lực cho cơ thể
