Hồng treo gió Đà Lạt – Đặc sản ăn vặt ngon nức tiếng gần xa

Hồng treo gió Đà Lạt hay còn được biết đến là Hồng Sấy Gió Đà Lạt. Một bước tiến hoàn hảo giữa một loại trái cây có vẻ rất đỗi bình thường. Nhưng lại cực kì đặc biệt khi được biến tấu một chút cách chế biến. Với công nghệ phát triển vũ bão như hiện nay, đã cho chúng ta biết đến vị ngọt thanh. Mùi thơm toả nhè nhẹ, của quả hồng với ruột đặc quánh được bao bọc bên ngoài với lớp vỏ mỏng dính.

Hồng treo gió Đà Lạt

Hồng treo gió Đà Lạt

Từ một trái hồng chín vàng nhưng vị còn hơi chát qua quy trình hơn 30 ngày chế biến. Theo công nghệ chuẩn của xứ sở hoa anh đào chúng ta có được một loại sản phẩm. Hồng treo gió dần dần đã trở thành đặc sản của Đà Lạt. Cùng Hoa Dalat Travel tìm hiểu chi tiết đặc sản này qua bài viết dưới đây nhé!

Giới thiệu về hồng treo gió Đà Lạt

Thông tin cảnh báo an toàn, vệ sinh: sử dụng trực tiếp sau khi mở gói. Không sử dụng khi sản phẩm có mùi vị lạ. Sau một thời gian, hồng tiến hành lên men tự nhiên tạo lớp đường màu trắng trên bề mặt (không phải nấm mốc). Lớp “phấn trắng” này là một loại men vi sinh.

Giới thiệu về hồng treo gió Đà Lạt

Giới thiệu về hồng treo gió Đà Lạt

Nhờ mặt ngoài của hồng có đường glucose và fructose. Nên các men này phát triển nhanh để bao bọc quả hồng. Vừa giúp bảo vệ hồng khỏi bị mốc, đồng thời còn giúp cho hồng thêm hương vị. Vì nó phân giải chất tanin còn sót lại làm cho hồng hết chát.

  • Hạn sử dụng: 12 tháng
  • Đóng gói: 250gr
  • Bảo quản: 0-10 độ C, sản phẩm cũng sẽ ngon hơn khi để tủ lạnh rồi mang ra ăn.
  • Số công bố: 01/DaLaVi/2021. Số GCN CSĐĐKATTP: ĐGR86/2021/NNPTNT-LĐ

>>>HOT: Top #10 loại Mứt Đà Lạt ngon nhất, ăn một lần là nhớ cả đời

Lợi ích hồng treo gió mang lại

Giảm nguy cơ thiếu máu: Dưỡng chất được chứa trong quả hồng có khả năng sản sinh ra nhiều lợi ích. Giúp thúc đẩy việc duy trì cho máu lưu thông dễ dàng hơn.

Lợi ích hồng treo gió mang lại

Lợi ích hồng treo gió mang lại

Hỗ trợ thị lực: Chứa một hàm lượng lớn vitamin A, hồng treo gió tăng khả năng thị lực.

Bảo vệ tim mạch: Vị ngọt thanh và hàm lượng dưỡng chất có trong hồng giúp hạn chế hình thành xơ vữa động mạch. Ăn hồng trong thời gian dài sẽ giúp hỗ trợ tim mạch.

Ổn định huyết áp, bổ gan: Hồng treo gió có khả năng ổn định đường huyết tốt. Với bênh nhân có tiền sử bệnh cao huyết áp mãn tính. Mỗi ngày ăn một trái hồng treo gió sẽ thực sự mang lại thay đổi cho sức khỏe. Đồng thời, với những bệnh nhân gan hồng cũng là thực phẩm lí tưởng.

Đặc sản hồng treo gió Đà Lạt với nhiều lợi ích cho sức khoẻ

Chống viêm: Trái hồng treo gió chứa chất chống oxy hóa mạnh có tác dụng kháng viêm. Chống nhiễm trùng, thúc đẩy làm lành vết thương nhanh chóng.

Đặc sản hồng treo gió

Đặc sản hồng treo gió

Tốt cho tiêu hóa: Hồng treo gió Hoshigaki có chứa hàm lượng chất xơ cao. Thúc đẩy tiêu hóa tốt, tăng cường hấp thu dưỡng chất. Bên cạnh đó, ngăn ngừa rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy…

Chống lão hóa: Với hàm lượng vitamin và chất chống lão hóa cao. Hồng treo gió được biết đến là một trong những sản phẩm tốt cho sức khỏe và sức đẹp của người sử dụng. Mang đến nhiều lợi ích cho người dùng nên đã. Và đang được đa số du khách lựa chọn làm quà tặng sau chuyến du lịch tại đây.

Hồng treo phù hợp để làm quà biếu tặng

Hồng treo phù hợp để làm quà biếu tặng

Hồng treo – đặc sản trứ danh từ vùng đất Đà Lạt

Hồng treo gió Đà Lạt với vẻ ngoài nâu vàng bên trong đặc quánh với mật vàng ươm hòa cùng mùi thơm dịu nhẹ. Những trái hồng tươi ngon nhất được lựa chọn để tiến hành chế biến theo qui trình công nghệ chuẩn quốc tế. Hồng treo gió bắt nguồn và phát triển mạnh mẽ tại Nhật Bản, đất nước của sự tiên tiến.

Hồng treo – đặc sản trứ danh

Hồng treo – đặc sản trứ danh

Những kĩ sư tại đây đã được Cơ quan Hợp tác quốc tế Nhật Bản (JICA) tài trợ sang Nhật một chuyến để huấn luyện nâng cao kĩ thuật canh tác. Để tạo nên những trái hồng chất lượng với hương vị chuẩn nhất. Từ đó nâng cao vị thế của những trái hồng Đà Lạt, biến chúng trở thành những đặc sản có giá trị cao.

Hồng treo gió Đà Lạt thơm ngon khó cưỡng

Quả hồng khô vẻ ngoài tuy không căng mọng đẹp mắt. Nhưng lại là nét đặc trưng tạo nên sự thơm ngon khó cưỡng. Để có thể tạo ra một quả hồng khô đậm mật với hương thơm chuẩn nhất phải trải qua khá nhiều công đoạn. Để biết qua bao nhiêu công sức và quy trình tạo ra quả hồng treo gió Đà Lạt chúng ta cùng nhau tìm hiểu nhé!

Hồng treo gió Đà Lạt thơm ngon

Hồng treo gió Đà Lạt thơm ngon

Trước tiên là việc chọn lựa nguyên liệu hồng được lựa chọn để treo gió. Phải là loại hồng vàng cam, chín vừa phải, cầm chất tay và không bị côn trùng xâm nhập. Khi được hái xuống hồng cần giữ nguyên cuốn để khi tiến hành sẽ dễ dàng hơn. Qua quá trình chọn lựa khá kĩ lưỡng những trái đạt tiêu chuẩn nhất sẽ được chọn để tiến hành.

Lựa chọn nguyên liệu hồng

Lựa chọn nguyên liệu hồng

>>>XEM THÊM: 22 Món Ngon Đà Lạt Dành Cho Tín Đồ Ẩm Thực

Quy trình tạo ra những quả hồng treo gió Đà Lạt chất lượng

Sau khi được chọn lựa thật nghiêm ngặt hồng sẽ được đi gọt vỏ và rửa sạch.

Tiếp đến hồng sẽ được cố định phần cuống với sợi dây nilong ở giữa. Hai sợi dây hai bên buộc nút thắt. Và so le nhau để những quả hồng khi phơi sẽ không chạm vào nhau. Hồng sẽ được siết chặt dây và được treo thành chuỗi rất đẹp mắt. Thời gian phơi sẽ kéo dài từ 3 – 4 tuần. Không gian lựa chọn phơi hồng cũng rất đặc biệt, phải thật thoáng gió. Ánh sáng không được chiếu trực tiếp và đặc biệt là không có mưa.

Quy trình tạo ra những quả hồng treo gió

Quy trình tạo ra những quả hồng treo gió

Sau khoảng 10 ngày hoặc sớm hơn là 3 – 5 ngày. Khi vỏ ngoài của trái hồng chuyển sang màu cam đậm hoặc nâu. Lúc này ruột bên trong có hiện tượng mềm dần. Người làm hồng sẽ chuẩn bị bắt tay vào quá trình chăm sóc đặc biệt cho từng em hồng xinh xắn. Họ sẽ phải đeo bao tay kháng khuẩn và nâng niu xoa bóp để ruột hồng nhanh được mềm hơn và đặc quánh hơn khi ăn.

Hồng tươi cũng được lựa chọn kỹ càng

Hồng tươi cũng được lựa chọn kỹ càng

Công nghệ hiện đại

Công việc này sẽ được lập lại theo chu kì hai ngày một lần. Và thường người làm hồng sẽ chọn buổi sáng để thực hiện quá trình này. Sang tuần thứ ba thì hồng đã khá mềm và màu chuyển sang đậm hơn, tuần thứ tư thì lúc này hồng đã thực sự được đặc quánh và mềm dần cứ thế chúng ta sẽ thực hiện công việc đó siêng suốt tới tuần thứ 8, lúc này hồng đã đạt được độ ngon vừa vị nhất. Hồng khi đạt chuẩn sẽ được nhà vườn thu hoạch để cung cấp cho du khách. Với 5 – 7 kí hồng tươi sẽ cho ra một kí hồng khô thành phẩm.

Công nghệ hiện đại làm hồng

Công nghệ hiện đại làm hồng

Với công nghệ chế biến chuyên nghiệp và sự phát triển mạnh mẽ của ngành thực phẩm như hiện nay. Chúng ta hoàn toàn có thể tin tưởng về một tương lai phát triển mạnh mẽ của món ăn đặc sản mang đậm tính vùng miền này. Từ đó mang lại một giá trị kinh tế cao cho những người dân địa phương, tạo cơ hội việc làm cho người dân nơi đây.

Lời kết

Tết đến Xuân về, mua một ít hồng treo gió về làm quà cho gia đình, người thân hay làm quà biếu sẽ vô cùng phù hợp, vừa sang trọng, vừa ý nghĩa. Trên đây là 1 số thông tin về giá tiền cũng như cách mua hồng treo gió Đà Lạt sao cho chất lượng. Hy vọng bài viết này của Hoa Dalat Travel hữu ích cho bạn.

5/5 - (1 bình chọn)

Đánh giá bài viết này