Hồng treo gió Đà Lạt – Đặc sản ăn vặt ngon khó cưỡng

Hồng treo gió Đà Lạt – Hồng là loại quả thơm ngon và có rất nhiều chất dinh dưỡng. Tại Đà Lạt ngoài hồng tươi thì còn có hồng treo gió, quả hồng này là sự kết hợp hoàn hảo giữa hồng Đà Lạt thơm ngon cùng với công nghệ tiên tiến đến từ Nhật Bản.

Từng quả hồng sẽ được chế biến qua nhiều công đoạn với thời gian trung bình là 30 ngày để cho ra được những cái hồng treo gió ngon tuyệt vời. Những quả hồng treo gió sẽ có vỏ khô mỏng dính, phần ruột đặc quánh, vị ngọt thơm, thanh ăn vô cùng thơm ngon.

Cùng Hoa Dalat Travel tìm hiểu chi tiết đặc sản Đà Lạt này qua bài viết dưới đây nhé!

Giới thiệu về hồng treo gió Đà Lạt

• Đóng gói: 250gr
• Hạn sử dụng: 12 tháng
• Bảo quản: 0-10 độ C, sẽ ngon hơn khi để tủ lạnh rồi mang ra ăn.

Thông tin cảnh báo an toàn, vệ sinh:

Không nên sử dụng khi hồng có mùi lạ

Sau một khoảng thời gian hồng sẽ lên men. Tạo ra một lớp đường màu trắng trên bề mặt. Lớp phấn trắng này chính là các loại men vi sinh tự động sản sinh sau một thời gian. Mặt ngoài của đường có glucose và fructose nên các men này phát triển khá nhanh. Để bao bọc quả hồng, giúp hồng khỏi bị mốc, giúp hồng thêm hương vị ngọt thanh.

Số công bố: 01/DaLaVi/2021. Số GCN CSĐĐKATTP: ĐGR86/2021/NNPTNT-LĐ

Lợi ích hồng treo gió mang lại

✅ Tốt cho tiêu hóa: Hồng treo gió có chứa hàm lượng chất xơ cao. Giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt, tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa các rối loạn về đường ruột.

✅ Giảm nguy cơ thiếu máu: các dưỡng chất trong quả hồng. Giúp cơ thể tăng khả năng hấp thu sắt tạo máu. Chính vì vậy nếu ăn hồng treo gió thường xuyên sẽ giúp bạn ngăn ngừa và có thể điều trị được bệnh thiếu máu.

✅ Hỗ trợ thị lực: Trong quả hồng treo gió có chứa rất nhiều vitamin A. Vì vậy rất tốt cho thị giác, tăng thị lực và giúp sáng mắt

✅ Bảo vệ tim mạch: Trong quả hồng treo gió có chứa khá nhiều đường. Giúp lưu thông mạch máu tốt và giảm các nguy cơ hình thành xơ vữa dẫn đến đau tim

Nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe

✅ Ổn định huyết áp, bổ gan: hồng treo gió còn được xem là loại quả giúp ổn định huyết áp. Đối với những người huyết áp cao hoặc thay đổi thất thường. Thì khi ăn hồng tình trạng này sẽ được cải thiện hơn. Ngoài ra hồng treo gió còn giải độc rượu bia, giúp bổ gan.

✅ Chống viêm: Trong hồng treo gió có chất chống oxy hóa mạnh. Vì vậy có công dụng kháng viêm, chống nhiễm trùng và thúc đẩy vết thương nhanh lành

✅ Chống lão hóa: trong hồng treo gió có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Vì vậy sẽ giúp duy trì vẻ tươi trẻ, Hồng hào cho làn da. Đây là sản phẩm lý tưởng để làm quà tặng cho những người thân yêu hoặc bạn có thể lựa chọn cho chính bản thân nếu muốn nếm thử một loại quả ngon. Mà rất tốt cho sức khỏe.

Hồng treo – đặc sản trứ danh từ vùng đất Đà Lạt

Hồng treo gió có vị ngọt thơm, vô cùng thơm ngon. Những trái hồng được làm khô tự nhiên mà không cần sấy với màu nâu cam vị ngọt thanh, tốt cho sức khỏe người tiêu dùng. Hồng khô là một trong những đặc sản khá quý tại Nhật Bản. Nhiều người đã được cơ quan hợp tác quốc tế Nhật Bản ( JICA) tài trợ sang Nhật để tập huấn nâng cao kỹ năng chăm sóc, canh tác cây hồng và chế biến hồng treo gió mang hương vị đặc biệt thơm ngon này.

Quả hồng khô có bề ngoài không được đẹp mắt tuy nhiên lại mang một hương vị thơm ngon, đậm đà và đặc sắc rất riêng. Hãy cùng chúng tôi khám phá về cách làm hồng treo gió Đà Lạt nhé, chắc chắn sẽ làm bạn thích thú vô cùng đấy.

Lựa chọn những quả hồng căng mọng, tươi với quả màu cam, cầm chắc tay không bị dập và không có vết côn trùng cắn. Hồng phải được hái xuống với một đoạn cuốn còn trên trái. Trái hồng phải to và đạt độ chính nhất định thì mới cho ra sản phẩm ưng ý và đạt chuẩn với mùi vị thơm ngon và hấp dẫn nhất

Quy trình tạo ra những quả hồng treo gió Đà Lạt chất lượng

Sau khi lựa chọn được những quả hồng treo gió Đà Lạt ưng ý thì rửa sạch, để ráo và gọt vỏ. Buộc nút ở đoạn giữa của sợi dây nylon. Hai sợi dây hai bên buộc thắt nút, trước khi siết dây cho chặt, cài cuống hồng vào.Hai dây hồng sẽ buộc nút so le nhau để những quả hồng khi được phơi không chạm vào nhau. Tiếp đó những quả hồng sẽ được treo trên dây thành từng chuỗi và phơi trong khoảng 4 tuần. Địa điểm phơi hồng không được có ánh sáng trực tiếp, không bị ướt mưa và thoáng gió.

Đối với những quả hồng to sau khoảng 10 ngày thì khi sờ vào quả sẽ thấy độ mềm, màu sắc bắt đầu chuyển xuống một cam đậm và có sắc nâu. Tiếp đó người thực hiện phải đeo găng tay nilon vào massage quả hồng từ tốn, nhẹ nhàng, bóp nhẹ nhàng để ruột hồng trở nên mềm hơn.

Việc massage hồng này phải thực hiện điều đặn hai ngày một lần. Sang đến tuần thứ 3 những trái hồng sẽ trở nên mềm mại hơn, khô hơn. Sang tuần thứ 4, thứ 5 Hồng sẽ trở nên ngon hơn. Sang đến tuần thứ 8 thì những quả hồng đã thành phẩm và mùi vị vô cùng hấp dẫn.

Công đoạn cuối cùng là hạ giàn xuống, phân loại Hồng và thực hiện đóng gói. Đây là công đoạn đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm của người thực hiện. Trung bình cứ 5-7 kg hồng tươi thì sẽ cho ra 1kg hồng khô.

Lời kết

Sản xuất hồng treo gió Đà Lạt bằng công nghệ Nhật Bản sẽ góp phần nâng cao giá trị của những quả hồng hơn. Từ đó đưa cây hồng Đà Lạt phát triển theo đúng tiềm năng vốn có của nó.

Ngoài ra phương pháp này cũng là một trong những phương pháp hiện đại để người dân tiếp cận và ứng dụng chế biến làm phong phú hơn cho quả hồng tại Đà Lạt. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết này. Để biết thêm những thông tin hấp dẫn và thú vị khác hãy theo dõi Hoa Dalat Travel nhé.

Những thắc mắc liên quan

dulichdalat.pro Tháng Hai 26, 2023